ELIOTECNICA AL CANAL DI BAREATO GIANCARLO

Nel 1935, Vitale Rossi arriva a Venezia per iniziare la sua esperienza nel salumificio dello zio Emilio Tos a San Stae. Il 14 maggio 1949 avvia la sua prima attività in Fondamenta Pescaria, al civico 1768, e sei anni dopo, insieme alla moglie Anna, fonda il Salumificio Rossi Vitale nella sede attuale. Negli anni ’80, i quattro figli entrano a far parte della gestione familiare, continuando l’attività per oltre 50 anni. Nel 2009, il Centro Stampa Digitale “Al Canal”, con la collaborazione della signora Anna, avvia un progetto di recupero dell’edificio e dei macchinari, valorizzando storicamente la struttura.

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